Υλικά (για 6 άτομα):
  • 2 φλιτζάνια λευκά μικρά φασόλια (μουλιασμένα από βραδίς και βρασμένα)
  • 2 κονσέρβες τόνου σε νερό
  • Ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • Ρόκα χοντροκομμένη (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • Μαϊντανό (1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο)
  • Για την σάλτσα: 3 κ.σ μουστάρδα, 2 κ.σ μέλι, 2 κ.σ νερό, 6 κ.σ ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ντοματίνια με τα βρασμένα φασόλια, το μαινατνό και την ρόκα. Στραγγίζουμε τη μια κονσέρβα τόνου και τον προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά. Σε ένα βάζο με καπάκι ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας και ανακινούμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι στην σάλτσα. Περιχύνουμε την μισή σάλτσα και ανακατεύουμε. Στραγγίζουμε και την δεύτερη κονσέρβα τόνου και τον βάζουμε πάνω από την σαλάτα. Περιζύνουμε και την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε!

 

Κ α λ ή   Ό ρ ε ξ η !!