Υλικά:
- Σολωμός (2 φιλέτα)
- Κολοκυθάκια (1-2)
- Πράσινη πιπεριά (1)
- Κόκκινη Πιπεριά (1)
- Κίτρινη πιπεριά (1)
- Πορτοκαλί πιπεριά (1)
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ρίγανη
- Λεμόνι
- Προαιρετικά: άνηθο ή μαϊντανό
- Προαιρετικά: κρασί ή ούζο (για σβήσιμο)
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε καλά ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι τα φιλέτα σολωμού που έχουμε αλατοπιπερώσει. Γυρίζουμε τα φιλέτα σε 3-4 λεπτά και από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κυβάκια ή λωρίδες τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν και παράλληλα γυρίζουμε συχνά τα φιλέτα σολωμού. Σε περίπου 10-15 λεπτά το φαγητό σας είναι έτοιμο. Πριν τα σερβίρετε μπορείτε προαιρετικά να αρωματίσετε με άνηθο ή μαιντανό, καθώς επίσης και να τα σβήσετε με λευκό κρασί ή ούζο.
Καλή Όρεξη !!
